Comme en témoigne l'acte de propriété devant 1746, la culture de la vigne a une longue tradition dans la famille Forest-Marie. Aujourd'hui, il gère un patrimoine de vignobles qui s'est éloigné de la croissance au cours de neuf générations auxquelles chacun a contribué avec sa propre expérience. Le nom de la marque actuelle : Forest-Marié est en soi un symbole. Il illustre l'union de deux familles : l'une de Trigny, d'où vient Thierry ; l'autre d'Ecueil où naquit sa femme Gracianne. Avec leurs enfants Louis et Marthe, ils s'efforcent de perfectionner les soins donnés à chaque vigne, selon les particularités de chaque localité.

86 parcelles de terrain, chacune unique.

Le Mont des Chrétiens, les Blanches Vignes, Les Rosets, Les Chaufours, Coulmiers... impossible de nommer les noms des 86 parcelles qui composent leur vignoble. Ils sont distribués sur différents villages Ecueil, Sacy, Villedommange classé Premier Cru et, bien sûr, Trigny où se trouvent la presse et les caves. Chacun est unique, pour son sol, argile plus ou moins calcaire, calcaire ou silice, son ondulé, son soleil. Chacun accueille la vigne la plus appropriée pour sa spécificité : Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier. Son exposition et sa caractéristique dépendront également du choix délicat du meilleur moment pour sa collection. Une décision que Thierry et Gracianne ne laissent personne d'autre. Un des avantages d'être des vignerons indépendants.