Monastère des Frères Blancs

Margine Val di Magra IGT Toscane

Margine, le nom de la cave à vin, est notre vin blanc né de l'union de deux variétés indigènes Durella- Albarola et Vermentino. Margine est née de l'union de diverses variétés de baies blanches autochtones et internationales: Durella, Albarola et Vermentino.

Le ferment des raisins en contact avec les peaux pendant quelques jours puis raffiner en acier pendant environ neuf mois.

Le nez est perçu comme sa complexité élégante avec des herbes médicinales, des fruits blancs, des agrumes et une fermeture minérale.

En bouche la structure est intense, avec une sapidité immédiatement protagoniste en équilibre avec les retours de fruits, le développement est fluide, corroboré par la bonne dynamique du goût jusqu'à l'épilogue où les herbes aromatiques et les agrumes donnent une fraîcheur agréable et persistante.

Vis utilisées: Vermentino 50% | Albarola 20% |MISUMI

Format: bouteille de 75 cl.

Cenobio IGT Toscane

Cenobio, un nom qui rappelle le sens historique de la communauté monastique, en tant que tel accueille nos raisins rouges: Pollera, Barsaglina et Merlot.

La floraison avec laquelle le nez s'ouvre est entourée de marasques, de poivre noir, d'herbes aromatiques et d'une trace de piétrose qui donne de la valeur au bouquet.

Dans la bouche il montre large, a une nette progression avec un corps nerveux par des sensations fraîches, la structure tannique est articulée et agile, donne le soutien et la vitalité à la tension de goût jusqu'à la finale agréablement longue et épicée.

Vis utilisées: Merlot 60% | Pollera 20% | Barsaglina 20%

Format: bouteille de 75 cl.

DIR IGT Toscane

Le Deir, qui signifie Monastère, est né du mariage de Syrah et Merlot: les raisins des deux vignes sont vinifiés séparément en plein air avec une longue macération.

Les vins sont vieillis séparément pendant au moins 12 mois pour être assemblés plus tard.

Il a un impact immersif olfactif : les petits fruits noirs, les épices, les herbes aromatiques et les minéraux foncés ne sont que quelques-unes des innombrables sensations.

Au goût tout trouve le goût dynamique qui s'exprime en harmonie entre la puissance tannique et la finesse des nuances fraîches. La structure imposante est toujours élégante jusqu'à ce que l'épilogue rayonne la minéralité.

Vis utilisées: Syrah 60% Merlot 40%

Format: bouteille de 75 cl.

Barsaglina IGT Toscane

Barsaglina est une importante vigne autochtone de la province de Massa et de Carrara, avec laquelle des vins de grande épaisseur et de caractère ont toujours été obtenus.

Le ferment de raisin en acier avec une macération prolongée, le vin obtenu puis raffine pendant au moins 15 mois.

Il a un nez noble et complexe qui s'ouvre sur des souvenirs floraux suivis de petits fruits, d'épices sombres et d'odeurs sous-alimentées.

Le palais est profond, intense; le complot tannique de rang et la structure importante sont toujours flanqués par une bonne acidité et une finale persistante. Il montre une couleur rubis violet épaisse et impénétrable.

Vis utilisées: Barsaglina 100%

Format: bouteille de 75 cl.

Pollera IGT Toscane

Pollera est une vigne de baies rouges indigène qui a ses racines dans la Lunigiana historique où elle a été cultivée depuis des siècles.

Les raisins, avec des raisins minces, sont vinifiés en acier. Le vin obtenu est ensuite vieilli pendant au moins 12 mois.

Dans le verre, il montre une couleur douce et délicate. Sur le nez, il exprime un fan aromatique tout caractérisé par l'élégance, avec des notes de marasche, de petites baies rouges de bois, de poivre noir et de nuances balsamique-minéral.

En bouche, confirme une dynamique de goût frais, qui a comme principale caractéristique la finesse; la structure a un contenu moyen de tanins soyeux et profonds qui amplifient sa persistance et sa verticalité.

Vis utilisées: Pollera 100%

Format: bouteille de 75 cl.