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Franciacorta DOCG
Opera brillant brut méthode classique Le Marchesine 75
11,40 €
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4.9/5
Franciacorta Esus milleesimato brut Le Marchesine 75
Prix:
23,77 €
TTC
Franciacorta Esus milleesimato Brut
Le manteau enveloppant
L'évolution très longue mène à une couleur vive et dorée, où l'effervescence est si subtile qu'elle devient presque imperceptible. Le nez explose littéralement ; difficile à contenir tous les arômes. Il s'étend de la douceur mûre des fruits exotiques aux notes fumées; rappelle les fruits de coquillage grillés et salés, le beurre d'arachide, la crème de noisette, le beurre doux, parfois le caramel salé et le chocolat de janduja; il y a des épices douces. Quand il arrive en bouche il fait un carré propre, il est plein, puissant, mais pas intrusif, il exprime une grande salinité et fraîcheur, la persistance est très prononcée, dans la finale d'une excellente élégance reprend les caractères toastés et les fruits transformés que le nez a amélioré.
Vis utilisées: 100% Chardonnay.
Sélection de raisins: dans le vignoble avec collection manuelle en boîtes de 18 kg maximum.
Vinification en blanc dans la presse pneumatique avec pressage doux des raisins entiers en utilisant exclusivement la fraction I^. Après une séparation statique et physique des impuretés du moût à basses températures, l'inoculation des levures sélectionnées pour la fermentation dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée. Il suit le chavas et baisse de la température à environ 10°C pour éviter la fermentation malolactique. Une fois le « sirop de traction» ajouté, il est mis en bouteille, arrêté avec le bouchon de la couronne et coricé en catasta pour la prise de mousse
Aiguillage des bouteilles: minimum 48 mois.
Format: bouteille de 75 cl.
Évaluation du produit :
Achetez en toute sécurité
Garantie client Gecoshop. Nous préparons soigneusement nos colis, vos produits sont entre d'excellentes mains.
Vendeur: Gecoshop di G. & Co. Dolciaria S.r.l.
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Franciacorta Esus milleesimato Brut
Le manteau enveloppant
L'évolution très longue mène à une couleur vive et dorée, où l'effervescence est si subtile qu'elle devient presque imperceptible. Le nez explose littéralement ; difficile à contenir tous les arômes. Il s'étend de la douceur mûre des fruits exotiques aux notes fumées; rappelle les fruits de coquillage grillés et salés, le beurre d'arachide, la crème de noisette, le beurre doux, parfois le caramel salé et le chocolat de janduja; il y a des épices douces. Quand il arrive en bouche il fait un carré propre, il est plein, puissant, mais pas intrusif, il exprime une grande salinité et fraîcheur, la persistance est très prononcée, dans la finale d'une excellente élégance reprend les caractères toastés et les fruits transformés que le nez a amélioré.
Un verre assez large, pour aider les nombreux arômes et la masse à s'exprimer au mieux, servi à 7-9°. C'est du vin qui peut egregiamente remplacer un vin rouge sur quelques-uns des principaux plats ou sur les plats moyens d'un grand repas, idéal sur les vrais crampons cuisinés, avec une sauce de cuisson importante. Parmi les premiers plats sont le grand risotto, savoureux et savoureux, peut-être avec des assaisonnements d'oiseaux, comme un risotto avec des quails vitrés. Parmi les viandes le lapin de porc ou un vrai veau avec la sauce vignaiola.
Vis utilisées:
100% Chardonnay.
Sélection de raisins:
dans le vignoble avec collection manuelle en boîtes de 18 kg maximum.
Vinification
en blanc dans la presse pneumatique avec pressage doux des raisins entiers en utilisant exclusivement la fraction I^. Après une séparation statique et physique des impuretés du moût à basses températures, l'inoculation des levures sélectionnées pour la fermentation dans des réservoirs en acier inoxydable à température contrôlée. Il suit le chavas et baisse de la température à environ 10°C pour éviter la fermentation malolactique. Une fois le « sirop de traction» ajouté, il est mis en bouteille, arrêté avec le bouchon de la couronne et coricé en catasta pour la prise de mousse
Aiguillage des bouteilles:
minimum 48 mois.
Format:
bouteille de 75 cl.
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