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Franciacorta DOCG rosè La Torre

Les raisins blancs et rouges sont vinifiés séparément et la préparation de la base a lieu à la fin de la fermentation.

Les raisins Pinot Noir sont fermentés en contact avec la peau pour le temps nécessaire pour obtenir un vin de base Rosé, puis pour donner au produit final une couleur plus ou moins intense.

Chez le produit fini, nous aurons des caractéristiques avec un goût frais et savoureux; une odeur fine et large; une mousse intense.

Vignoble : Pinot nero 85%, Chardonnay 15%

Vinification: 30% écrasé avec macération froide et 70% dans la presse.

Teneur totale en alcool : 12,59% vol.

Sucre: 3.0 gr/lt.

Acidité totale: 6,8 g/l.

Extrait: 22 g/l.

Le vieillissement: 25 mois de levure.

Bouteille de 75 cl.