El nombre, LA TORRE, deriva directamente del campanario de Torbiato di Adro a cuyos pies se encuentra la finca. La finca pasó a manos de la familia Corsini en 1987; en realidad el conocimiento y la pasión por esta hermosa finca, que cuenta tanto con la bodega como con el restaurante, está mucho más arraigada, 1969, desde que la familia inició allí el negocio.
El debut de la empresa estuvo marcado, sobre todo, por la venta de la uva y por una mínima actividad vinícola sin embotellar. Desde 2001 se decidió que la calidad de los productos debe adquirir una marca familiar y dar nacimiento a una nueva filosofía y un valor para Franciacorta Docg bajo el signo de la elegancia, la clase y la observancia de la disciplina en los vinos de Franciacorta.
La historia de la bodega comienza con la construcción de una nueva estructura de 600 metros y con la nueva plantación de viñedos que llegarán a pleno rendimiento año tras año.
Hoy la superficie total consta de 24 hectáreas, la mayor parte de las cuales está destinada a la producción de vinos Franciacorta Docg.
Amarillo pajizo muy profundo con reflejos dorados. De sabor complejo y estructurado, con cuerpo, con un perlaje muy fino y persistente. Nariz con notas características de la larga fermentación en botella, es decir notas de corteza de pan y levadura enriquecidas con delicadas notas de cítricos y frutos secos (almendra, avellana). Sapido, fino y armonioso.
VARIEDAD: Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%
Vinificación: 10% fermentación y crianza en barrica durante 6 meses y 90% en acero.
Las uvas blancas y tintas se vinifican por separado y la preparación de la base se realiza al final de la fermentación.
Las uvas Pinot Noir se fermentan en contacto con la piel durante el tiempo necesario para obtener un vino base rosado, que luego es capaz de dar al producto final un color más o menos intenso.
Un producto terminado tendrá características con un sabor fresco y sabroso; olor fino y amplio; espuma intensa.
Uvas: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%
Vinificación: 30% despalillado con maceración en frío y 70% en prensa.
Amarillo pajizo con reflejos dorados, perlado fino y persistente, aroma con características propias de la fermentación en botella, es decir, toques de corteza de pan y levadura enriquecidos con delicadas notas de cítricos y frutos secos (almendra, avellana), sabroso, fresco, fino y armonioso .
Uvas: Chardonnay 80%, Pinot nero 20%
Vinificación: en 100% acero.
Grado alcohólico total: 12,42% vol.
Azúcar: 3,0 gr/lt.
Acidez total: 6,5 g/l.
Extracto: 22,1 g/l.
Crianza: 40 meses sobre lías.
Botella de 75 cl.
NÓTESE BIEN. Imagen en proceso de actualización. Etiqueta reemplazada con degüelle 10/20
Amarillo pajizo menos intenso con reflejos verdosos, muy fino y persistente perlage casi cremoso, decidido bouquet de fruta madura, acompañado de delicadas notas de flores blancas y frutos secos, incluso tostados (almendra, avellana): al paladar, una agradable sapidez y frescor se armonizan con una suavidad innata que recuerda las delicadas sensaciones de la seda.
Uvas: Chardonnay 100%
Vinificación: 8% fermentación y crianza en barrica durante 6 meses y 92% en acero.
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