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Ein hausgemachter Likör, der nach dem Krieg auf dem Land beliebt war und nun mit einem außergewöhnlichen Ergebnis neu...
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Franciacorta DOCG Rosé La Torre
Die weißen und roten Trauben werden getrennt vinifiziert und die Vorbereitung der Basis erfolgt am Ende der Gärung.
Die Pinot Noir-Trauben werden in Kontakt mit der Schale so lange vergoren, bis ein Rosé-Grundwein entsteht, der dem Endprodukt eine mehr oder weniger intensive Farbe verleiht.
Ein fertiges Produkt wird Eigenschaften mit einem frischen und wohlschmeckenden Geschmack haben; feiner und breiter Geruch; intensiver Schaum.
Trauben: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%
Weinbereitung: 30 % entrappt mit Kaltmazeration und 70 % in der Presse.
Gesamtalkoholgehalt: 12,59 % vol.
Zucker: 3,0 g / lt.
Gesamtsäure: 6,8 g / l.
Extrakt: 22 g / l.
Ausbau: 25 Monate auf der Hefe.
75 cl. Flasche