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Der Name LA TORRE leitet sich direkt vom Glockenturm von Torbiato di Adro ab, an dessen Fuß der Bauernhof steht. Das Gut wurde 1987 von der Familie Corsini übernommen; In Wirklichkeit ist das Wissen und die Leidenschaft für diesen schönen Bauernhof, zu dem sowohl der Keller als auch das Restaurant gehören, viel stärker verwurzelt, 1969, als die Familie dort den Betrieb aufnahm.
Das Debüt des Unternehmens war vor allem durch den Verkauf der Trauben und durch eine minimale Weinbereitungstätigkeit ohne Abfüllung gekennzeichnet. Seit 2001 wurde beschlossen, dass die Qualität der Produkte eine Familienmarke werden und eine neue Philosophie und einen neuen Wert für Franciacorta Docg hervorbringen muss, im Zeichen von Eleganz, Klasse und Einhaltung der Disziplin in Bezug auf Franciacorta-Weine.
Die Geschichte des Weinguts beginnt mit dem Bau einer neuen Struktur von 600 Metern und mit der Neupflanzung von Weinbergen, die Jahr für Jahr ihre volle Kapazität erreichen werden.
Heute umfasst die Gesamtfläche 24 Hektar, von denen die meisten für die Herstellung von Franciacorta Docg-Weinen bestimmt sind.
Sehr tiefes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Komplex und strukturiert im Geschmack, vollmundig, mit sehr feiner und anhaltender Perlage. Bukett mit charakteristischen Noten der langen Gärung in der Flasche, d.h. Anklänge an Brotkruste und Hefe, angereichert mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten (Mandel, Haselnuss). Saftig, fein und harmonisch.
SORTE: Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%
Weinbereitung: 10 % Gärung und Reifung in Barriques für 6 Monate und 90 % in Stahl.
Die weißen und roten Trauben werden getrennt vinifiziert und die Vorbereitung der Basis erfolgt am Ende der Gärung.
Die Pinot Noir-Trauben werden in Kontakt mit der Schale so lange vergoren, bis ein Rosé-Grundwein entsteht, der dem Endprodukt eine mehr oder weniger intensive Farbe verleiht.
Ein fertiges Produkt wird Eigenschaften mit einem frischen und wohlschmeckenden Geschmack haben; feiner und breiter Geruch; intensiver Schaum.
Trauben: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%
Weinbereitung: 30 % entrappt mit Kaltmazeration und 70 % in der Presse.
Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage, Bukett mit Merkmalen, die man von der Flaschengärung kennt, d. h. Anklänge von Brotkruste und Hefe, angereichert mit zarten Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten (Mandel, Haselnuss), würzig, frisch, fein und harmonisch .
Rebsorten: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Weinbereitung: in 100% Stahl.
Gesamtalkoholgehalt: 12,42 % vol.
Zucker: 3,0 g / lt.
Gesamtsäure: 6,5 g / l.
Extrakt: 22,1 g / l.
Ausbau: 40 Monate auf der Hefe.
75 cl. Flasche
NB. Bild wird aktualisiert. Etikett durch 10/20 Degorgierung ersetzt
Weniger intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr feine und anhaltende, fast cremige Perlage, entschiedenes Bukett nach reifen Früchten, begleitet von zarten Noten von weißen Blüten und getrockneten Früchten, sogar geröstet (Mandel, Haselnuss): im Geschmack eine angenehme Würze und Frische sind mit einer angeborenen Weichheit harmonisiert, die an die zarten Empfindungen von Seide erinnert.
Trauben: Chardonnay 100%
Weinbereitung: 8 % Gärung und Reifung in Barriques für 6 Monate und 92 % in Stahl.
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