licores

Sambuca degli Etruschi Valle del Marta

La Sambuca 30% del Valle del Marta es visualmente transparente, en nariz destacan las indistinguibles notas frescas del anís, en boca se muestra de inmediato un buen equilibrio entre el grado alcohólico, la densidad de azúcar y el sabor a anís estrellado que persiste en la boca. boca también gracias a la densidad determinada precisamente por el porcentaje de azúcar presente en la infusión.

La Sambuca 30% por su grado alcohólico se suma al uso más conocido de este licor, como corrección de café, suave o con cubito de hielo o según una típica tradición italiana, "alla mosca" o, con un grano de café en infusión en la vidrio.

Grado alcohólico: 30% vol.

botella de 70cl

Amaro Rojo Cereza Amarga Valle del Marta

Es un licor amargo elaborado a base de hierbas aromáticas, frutas y especias.

La característica dominante es la guinda o cereza agria, una fruta pequeña y particularmente colorida, con un sabor no muy dulce y acre incluso si está madura. La infusión hidroalcohólica fría de esta fruta le da al líquido un color rojo intenso brillante. La nariz se ve realzada por el aroma de la cereza; a pesar de las hierbas amargas propias de un licor digestivo, el sabor es agradable, casi domesticado por la fruta roja que también persiste en el retrogusto.

Premios y reconocimientos:

• Segundo lugar en la competencia mundial de espíritu en San Francisco 2022

Grado alcohólico: 24% vol.

Formato: botella de 70 cl

Licor digestivo amargo con alcachofa del Valle del Marta

Licor tradicional campesino, elaborado con alcachofas cultivadas y cosechadas en el Valle de Marta. Amargo y excelente digestivo para después de las comidas.

Grado alcohólico: 30% vol.

Formato: botella de 70 cl

Amaro Negro Naranja Amarga Valle del Marta

Licor elaborado con la infusión hidroalcohólica fría de hierbas y raíces cultivadas y cosechadas en el valle del río Marta, en Tarquinia.

El cítrico viene dado por la infusión de la piel (sólo la parte de naranja) de la «merangola o merangolo» una naranja típica de la tradición campesina italiana.

En el pueblo de Tarquinia existen vestigios de este arbusto desde 1300, donde los agricultores utilizaban el jugo de la fruta para dar sabor a la bruschetta, o la cáscara para perfumar algunos tipos de verduras durante la cocción.

Descripción: Visualmente el amargo tiene un color que va del ámbar quemado al café negro, a contraluz con vetas de amaranto. En el perfume prevalece el toque cítrico que deja poco espacio a las notas especiadas y herbáceas que caracterizan a un amargo. El sabor es complejo, envolvente, agradable, rico en sabor .

Premios y reconocimientos:

• Tercer lugar en la competencia mundial de espíritu en San Francisco 2022

Grado alcohólico: 24% vol.

Formato: botella de 70 cl

Spray característico de Valle del Marta

Spray alimentario ideal para aromatizar bebidas como cócteles, tragos largos y café pero también platos dulces y helados.

Embalaje: estuche de plexiglás transparente con botella pulverizadora.

Formato: spray de 30 ml.

Tarquinia amarga con hierbas receta tradicional de Valle del Marta

Licor tradicional campesino de Tarquinia, elaborado con una infusión hidroalcohólica fría de 20 hierbas diferentes cultivadas y cosechadas en el Valle de Marta en Tarquinia.

Amarga, de sabor agradable, también apta con hielo, agua y piel de naranja amarga como bebida para calmar la sed.

El compuesto herbal lo convierte en un excelente digestivo después de las comidas.

Premios y reconocimientos:

• 3er puesto en el World Spirits Competition San Francisco 2020

Grado alcohólico: 24% vol.

Formato: botella de 70 cl

Licor dulce de limonetto con limones de Valle del Marta

Probablemente uno de los licores más de moda en los últimos años en la restauración italiana, sin duda, dada la sencillez en la preparación y su amabilidad, es también uno de los licores caseros más demandados. El agradable sabor a limón y la temperatura de servicio muy fría lo hacen adecuado para todos, hombres y mujeres, especialmente después de una rica comida.

Grado alcohólico: 30% vol.

Botella de 50 cl.

Abuela generosa licor de hierbas Valle del Marta

Sin duda es el licor que dio pie a la apertura de una fábrica para la transformación de infusiones alcohólicas en la empresa. El licor toma su nombre de Nonna Moretti Generosa, la abuela de Mario y Franco, los hermanos que hoy administran el Valle del Marta. En los relatos familiares, se recuerda que en casa de los Abuelos, siempre había una olla sobre la estufa de leña, con esta tisana alcohólica lista y que servía para calentar el regreso a casa después de un largo día de campo, no solo después de las comidas era casi un ritual, un vaso de la infusión, de hecho toma su nombre de ahí. Recordamos a los comensales que decían: "dame una gota del licor de la abuela Generosa" al final de la comida. Incluso hoy, en el agriristoro es posible degustarlo al final de la comida. Es, además de agradable y aromático, muy digestivo.

Características : Con cada transformación, la clorofila transfiere un color diferente con tonalidades que van del amarillo pajizo al verde.

Grado alcohólico: 30% vol.

Botella de 50 cl.

Licor épico de almendras dulces Valle del Marta

Ideal para mixólogo

Epico tiene el típico sabor a almendra amarga que lo convierte en un licor apto para todos y en cualquier momento, a temperatura ambiente se potencia el embriagador aroma a almendra que también persiste en el retrogusto. En boca es agradable, cálido y meloso.

También es adecuado en café y además de frutas con trozos o junto con helado, también excelente para mojar pasteles.

Premios y reconocimientos:

3er lugar - Campeonato mundial del sabor de licores San Francisco USA 2021.

Grado alcohólico: 30% vol.

botella de 70cl

Licor megrò aperiamaro Valle del Marta

Ideal para mixólogo

El licor Megò es un producto adecuado para la elaboración de cócteles y combinados. El color naranja brillante hace que se perciba el frescor nítido y lo hace apto para la preparación de tragos coloridos de verano con mucho hielo.

El sabor es intenso, ligeramente afrutado con un regusto amargo. Agradable y refrescante, es ideal además del hielo, una rodaja de naranja y una bebida gaseosa cítrica.

Prueba esta mezcla: Megrò 35 ml + 60 ml de Sanbitter frizz + unas gotas de Aperol rojo + hielo + una rodaja de naranja.

Premios y reconocimientos:

Medalla de Oro - Campeonato Mundial de Taste of Spirits San Francisco USA 2021.

2do lugar - Premios Bartender Spirits 2021

Grado alcohólico: 30% vol.

botella de 70cl

Licor dulce de Ciliegiolo con cerezas del Valle del Marta

Tiene el típico sabor a cereza madura, a temperatura ambiente se potencia el aroma de la fruta. En boca es agradable, cálido y meloso, al beberlo apenas te das cuenta de que es un licor. Bebido frío con mucho hielo, con una cereza para mojar y una rodaja de naranja o limón, se convierte en un trago largo apto para cualquier ocasión.

Grado alcohólico: 30% vol.

Botella de 50 cl.

Licor Mandorlino de almendras dulces Valle del Marta

Es el licor más vendido del Valle de Marta. El sabor típico de la almendra amarga lo convierte en un licor apto para todos y en cualquier momento, a temperatura ambiente se potencia el embriagador aroma de la almendra, que también persiste en el retrogusto. En boca es agradable, cálido y meloso, al beberlo apenas te das cuenta de que es un licor.

También es adecuado como corrección de café y además de frutas con trozos o sobre helado, en la cocina del agriristoro también se usa para mojar pasteles y donas.

Grado alcohólico: 30% vol.

Botella de 50 cl.