I Master Distiller hanno oltre un secolo di esperienza nel creare il Kentucky Straight Bourbon nell’unico modo giusto, cioè quello di Wild Turkey.

La distilleria utilizza l'acqua del fiume Kentucky, filtrata naturalmente attraverso pietre calcaree, che rimuovono il ferro e altre impurità.

Utilizzano ancora un tipo di lieviti originali, di proprietà Wild Turkey, che da oltre 60 anni conferisce al loro bourbon il suo gusto caratteristico.

Tutto il grano utilizzato è rigorosamente non OGM.

Non tutti si preoccupano del livello di carbonizzazione, ovvero dell’intensità della bruciatura all’interno delle botti di quercia bianca americana utilizzate per invecchiare il Bourbon. Ma solo una carbonizzazione a livello 4, il grado più alto disponibile, può donare il colore ambrato e il gusto audace che contraddistinguono i loro Bourbon. Altri potrebbero accontentarsi di una bruciatura n. 1, 2 o 3, ma alla Wild Turkey non scendono a compromessi. Utilizzano solo carbonizzazione livello 4 per tutti i Bourbon e Rye, conferendo a ciascuno di essi il caratteristico sapore Wild Turkey.

Non verseranno mai una goccia di whiskey Wild Turkey finché non è invecchiato almeno cinque anni, spesso sei, otto o più. Anche se legalmente potrebbero invecchiarlo solo due anni per poterlo definire un bourbon whiskey di alta qualità, non sono grandi amanti del minimo indispensabile.

Anche i magazzini di legno rivestiti di latta in cui conservano le botti hanno resistito alla prova del tempo; consentono la massima interazione tra il legno e il bourbon, e lo fanno dal 1890.