destilados

Grappa Sarpa de Poli

Grappa joven de Polivitigno®, destilada al vapor. Su aroma recuerda a una cesta de uvas rojas y frutos del sotobosque, adornada con una rosa.

Sarpa, el puente entre el pasado y el futuro.

Esta Grappa fue concebida en 1983 pero tardó unos años en ver la luz.

Tenían el objetivo en mente: una Grappa que contuviera los aromas de la Tradición, sin por ello tener los típicos defectos de las Grappas de antaño, picantes, agresivas y aceitosas. Tenía que ser una Grappa auténtica, sincera, genuina, lo que hoy yo definiría como una Grappa clásica. Además, tenía que ser un puente entre la Grappa del pasado y la del futuro, representando el presente de la Grappa en su mejor tipicidad. Llevó tiempo entender qué variedades de uva utilizar y tras varias pruebas se decantó por el atemporal coupage bordelés, ese coupage de cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot que dio lugar a los mejores vinos del mundo, los de Burdeos.

Grado alcohólico: 40% vol.

botella de 70cl

Grappa Sarpa Oro de Poli

Pacientemente guardado en las bodegas subterráneas de la Destilería, Sarpa Oro di Poli se obtiene destilando el orujo de vides con un aroma floral y delicadamente herbáceo, incluyendo Merlot y Cabernet. "Sarpa" en el dialecto veneciano significa "marc".

Grado alcohólico: 40% vol.

botella de 70cl