Destillate und Liköre

Ypioca Prata Cachaca rein aus Zuckerrohr

Der Ypioca Prata Cachaca ist ein aus Brasilien stammendes Destillat, das der Produzent, die Destillerie Ypioca, zur Speerspitze des Unternehmens gemacht hat.

Der Ausgangsrohstoff ist das auf ihren Gütern angebaute Zuckerrohr , aus dem der reine Zuckerrohrsaft gewonnen wird, der nach sorgfältiger Fermentation destilliert und dann ein Jahr lang in brasilianischen Freijo-Holzfässern gereift wird.

Dies verleiht Ypioca Prata ein einzigartiges aromatisches Profil, zusammen mit einer entschieden weicheren Struktur.

Die neutrale Nase zeigt sofort große Komplexität mit Noten von Zuckerrohrstängeln, Bananenblättern, Pfeffer und Gewürzen. Beim Abschmecken ist er sehr strukturiert, dann treten Noten von reifen exotischen Früchten und Aromen hervor, die von süß bis würzig reichen.

Alkoholgehalt: 38% vol.

100 cl. Flasche

Cachaça 51

Cachaça ist ein in Brasilien verbreiteter Brandy, der im Gegensatz zu Rum, der aus Melasse destilliert wird, aus der Destillation von Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Bei der Zubereitung von Cachaça wird nur der Saft des Zuckerrohrs im Rohzustand verwendet. Der richtig gekochte, vergorene und destillierte Saft ergibt so den endgültigen Brandy. Cachaça wird in Brasilien hergestellt, wo es unter unzähligen verschiedenen Namen bekannt ist und eine Rekordproduktion im Land vorzuweisen hat, die im Bereich der Alkoholproduktion an zweiter Stelle nach der Bierherstellung steht. Sie kann pur verkostet werden, abwechselnd mit Orangenscheiben aber es ist einfach perfekt für die Zubereitung von Caipirinha.

Alkoholgehalt 40%

100cl Flasche