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Franciacorta Nodens millesimato Extra Brut Le Marchesine 75 cl

Marke Le Marchesine Referenz 010807516F
Preis:
23,77 €
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Franciacorta Nodens Millesimato Extra Brut

Das Gleichgewicht der Gegensätze

Warme kupferfarbene Farbe, die Herkunft der Rebsorte ist nicht zu vergessen, ausgeprägtes Aufbrausen. Eine erste Nase wird von einem Kaleidoskop von Gewürzen und Wurzeln getroffen, die Rebe hinterlässt einen unauslöschlichen Stempel auf diesem Wein, Johannisbeeren wechseln sich mit Anis ab, Fenchel weicht Chinotto, Bergamotte, Süßholzwurzel, mit der Zeit wird es gerösteter und die Frucht wird wieder breiig und zuckerhaltig, es schließt mit geräucherten und salzigen Puffs, Steinsalz. Der Geschmack drückt Kraft aus, das Aufbrausen ist sehr präsent, anregend, es verstärkt die Frische, es ist ein ständiger Wechsel von süßen und frischen Düften, eine Masse, die mit Anmut spielt; Der Abgang ist anhaltend und erinnert an Kiefernharz und die balsamische Note, die bereits in der Nase zum Ausdruck kommt. Trotz der Reichhaltigkeit überrascht das Getränk

Verwendete Rebsorten: 100 % Spätburgunder.

Auswahl der Trauben: im Weinberg mit manueller Lese in Kisten von maximal 18 kg.

Vinifikation in Weiß in pneumatischer Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Verwendung ausschließlich der 1. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen für die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird umgefüllt und die Temperatur auf etwa 10 °C gesenkt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Nach Zugabe des „Fasssirups“ wird dieser in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung in einem Stapel abgelegt.

Flaschenveredelung: 36 Monate.

Format: 75-cl-Flasche.

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Venditore: Gecoshop di G. & Co. Dolciaria S.r.l.
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Franciacorta Nodens Millesimato Extra Brut

Das Gleichgewicht der Gegensätze

Warme, kupferfarbene Farbe, die Herkunftsrebsorte ist nicht zu vergessen, ausgeprägtes Aufbrausen. Eine erste Nase wird von einem Kaleidoskop von Gewürzen und Wurzeln getroffen, die Rebe hinterlässt einen unauslöschlichen Stempel auf diesem Wein, Johannisbeeren wechseln sich mit Anis ab, Fenchel weicht Chinotto, Bergamotte, Süßholzwurzel, mit der Zeit wird es gerösteter und die Frucht wird wieder breiig und zuckerhaltig, es schließt mit geräucherten und salzigen Puffs, Steinsalz. Der Geschmack drückt Kraft aus, das Aufbrausen ist sehr präsent, anregend, es verstärkt die Frische, es ist ein ständiger Wechsel von süßen und frischen Düften, eine Masse, die mit Anmut spielt; Der Abgang ist anhaltend und erinnert an Kiefernharz und die balsamische Note, die bereits in der Nase zum Ausdruck kommt. Trotz der Reichhaltigkeit überrascht das Getränk

Er verdient ein ziemlich großes Glas, um die aromatische Ausstattung einer edlen Rebe zu unterstreichen, sollte er nicht zu kalt serviert werden: 8-9°. Am Spieß gebratenes Fleisch ist die logische Folge davon, in einem Gebiet geboren zu sein, das es zu einer Quelle des Stolzes macht; Die Alternative besteht darin, mit stark gewürzten und aromatisierten Zubereitungen zu spielen, die auf großen Fischscheiben basieren, oder Fisch, der mit gegrilltem oder gegrilltem Kochen behandelt werden soll, vielleicht Aal.

Verwendete Rebsorten:

100 % Spätburgunder.

Traubenauswahl:

im Weinberg mit manueller Lese in Kisten von maximal 18 kg.

Weinherstellung

in Weiß in einer pneumatischen Presse mit sanftem Pressen der ganzen Trauben, wobei nur die 1. Fraktion verwendet wird. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Beimpfung ausgewählter Hefen für die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird umgefüllt und die Temperatur auf etwa 10 °C gesenkt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Nach Zugabe des „Fasssirups“ wird dieser in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und für die zweite Gärung auf einen Haufen gelegt.

Verfeinerung in der Flasche:

36 Monate.

Format:

75-cl-Flasche.

Kategorie Franciacorta DOCG Marke Le Marchesine Auf Lager 24 Artikel Referenz 010807516F
Franciacorta Nodens Vintage Extra Brut Le Marchesine 75

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