Un liquore casalingo che andava per la maggiore in campagna nel dopoguerra, oggi riproposto con un risultato...
Champagne Thierry Forest Premier CRU Brut
Proviene dal comune di Trigny, nella montagna di Reims. I terreni sono in prevalenza gessosi con uno strato superficiale di argilla e calcare. Vendemmiato a mano, affinamento in bottiglia di almeno 4 anni sui lieviti. Utilizzo vini riserva al 50% vendemmia 2011 e 50% vendemmia 2012.
Colore giallo paglierino brillante con riflessi ambrati, molto intenso ed invitante al naso con un bouquet di frutti gialli freschi, susine, albicocche e fiori bianchi, quindi mandorle e pietra focaia. Al palato è fresco, intenso, persistente e minerale. Struttura importante, frutti rossi e sentori di pane tostato e scorze di agrumi, credo e pompelmo. Persistenza che stupisce e affascina.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Bottiglia 75 cl.