Amaro Schwarze Bitterorange Valle del Marta
Ein Likör, der mit dem kalten hydroalkoholischen Aufguss von Kräutern und Wurzeln zubereitet wird, die im Tal des Flusses Marta in Tarquinia angebaut und geerntet werden.
Die Zitrusfrucht wird durch den Aufguss der Schale (nur der orangefarbene Teil) der «Merangola oder Merangolo», einer für die italienische Bauerntradition typischen Orange, gewonnen.
In der Stadt Tarquinia gibt es bereits um 1300 Spuren dieses Strauches, wo die Bauern den Saft der Frucht verwendeten, um die Bruschetta zu würzen, oder die Schale, um einige Gemüsesorten während des Kochens zu parfümieren.
Beschreibung: Optisch hat der Bitter eine Farbe, die von gebranntem Bernstein bis zu schwarzem Kaffee reicht, gegen das Licht mit Amaranthstreifen. Im Parfüm überwiegt der Hauch von Zitrus, der nur wenig Raum lässt für die würzigen und kräuterigen Noten, die einen Bitter charakterisieren. Der Geschmack ist komplex, umhüllend, angenehm, reich an Geschmack .
Preise und Anerkennungen:
- Dritter Platz beim World Spirt Competition in San Francisco 2022
Alkoholgehalt: 24 % vol.
Format: 70-cl-Flasche