La cantina ha scelto un approccio che dà voce alla territorialità, alla bevibilità e alla riconoscibilità del vitigno. Un approccio tradizionale, ma aperto alle novità, senza passatismi. I rossi giovani come il Nebbiolo, il Barbera e il Dolcetto d’Alba affinano in acciaio perché sia sempre riconoscibile l’acino, la sua succosità, i delicati profumi floreali tipici di ciascun vitigno. Il Barolo invecchia in botti grandi a media o bassa tostatura in modo che il legno non sia mai preponderante e possa maturare un carattere corposo eppure delicato, in perfetto equilibrio tra concentrazione e finezza.