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Un liquore casalingo che andava per la maggiore in campagna nel dopoguerra, oggi riproposto con un risultato...
Disponibilità: 11 In magazzino
Franciacorta DOCG rosè La Torre
Le uve bianche e rosse sono vinificate separatamente e la preparazione della base avviene a fine fermentazione.
Le uve Pinot Nero vengono fatte fermentare a contatto con la buccia per il tempo necessario all’ottenimento di un vino base rosato, atto poi a conferire al prodotto finale un colore più o meno intenso.
A prodotto finito avremo caratteristiche dal sapore fresco e sapido; odore fine e ampio; spuma intensa.
Vitigno: Pinot nero 85%, Chardonnay 15%
Vinificazione: 30% pigiadiraspato con macerazione a freddo e 70% in pressa.
Gradazione alcolica totale: 12,59% vol.
Zucchero: 3,0 gr/lt.
Acidità totale: 6,8 g/l.
Estratto: 22 g/l.
Affinamento: 25 mesi sui lieviti.
Bottiglia da 75 cl.