Un liquore casalingo che andava per la maggiore in campagna nel dopoguerra, oggi riproposto con un risultato...
Franciacorta millesimato DOCG La Torre
Giallo paglierino molto carico con riflessi dorati. Complesso e strutturato nel gusto, corposo, dal perlage molto fine e persistente. Bouquet con caratteristiche note della lunga fermentazione in bottiglia, cioè sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola). Sapido, fine e armonico.
VITIGNO: Chardonnay 90% – Pinot Nero 10%
Vinificazione: 10% fermentazione e affinamento in barrique per 6 mesi e il 90%in acciaio.
Gradazione alcolica totale: 11,90% vol.
Zucchero inferiore a 1 gr/lt.
Acidità totale: 6,3 g/l.
Estratto: 21,8 g/l.
Affinamento: 52 mesi sui lieviti.
Bottiglia da 75 cl.